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ペペロンチーノ

昨日の晩ご飯はペペロンチーノをつくりました。
料理はちょこちょこするのですが、先日久々にペペロンチーノを作り、
その味に満足出来なかったので、今回は色々とレシピを調べ、
再挑戦しました。Webは便利だね〜。

d0070094_651444.jpg


パスタを茹で始めるのと同時に
冷えたフライパンにオリーブ油,鷹の爪,にんにくを入れて
弱火でじっくり加熱するのです。あ、塩も少々入れます。

d0070094_6362888.jpg


今回は勝手にアレンジしまして
赤ワイン,料理酒,みりん,砂糖をそれぞれ少々加えました。
にんにくが少し赤く染まりました。
d0070094_6362845.jpg


茹で上がったパスタを絡めます。この時に茹で汁を少々加えます。

d0070094_6362819.jpg


1人前にしては少々作りすぎてしまった!
でも美味しかった。
食卓に塩こんぶがあったのでそれをふりかけてみたら、
あらまぁ!もの凄く美味しい!

幸せなひとときでした。
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by atned | 2009-08-13 05:00 | diary

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